Leña seca, lo mejor para asar carne

El mayor número de estaderos usan el horno a gas, pero la leña sigue siendo unos los principales ingredientes para la carne asada

El coloraito, es árbol que da buena leña para asar carne

Probando es como se guisa, dice el viejo adagio en el llano. El fuego de leña seca es uno delos principales elementos para asar carne, al momento de compartir en reuniones sociales, o degustar un delicioso plato en un lugar público, famoso por la rica sazón, gracias a manos expertas en materia de asados.

Tarea de leña verde, no acta para asar carne

Cuando la leña se usa de forma correcta, se convierte en un combustible sustentable y económico, capaz de suplir necesidades al interior de un lugar y comunidades que conviven en lugares fríos, donde es necesario implementar fogatas para minimizar la temperatura. La leña es el combustible mas antiguo de lo que data la historia y, pese a las prohibiciones por efectos contaminantes al medio ambiente, no se avizora el uso final.

Tarea de leña seca, acta para asar carne

Es necesario combinar muy bien la técnica entre la llama y la braza para lograr los resultados esperados, sobre todo cuando se asa carne al aire libre. Una buena carne asada depende de una buena leña y de un experto asador de carne.

Ver vídeo de leña seca aquí

3 comentarios en “Leña seca, lo mejor para asar carne”

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